Išmokti gaminti maistą yra esminis gyvenimo įgūdis. Šiose nemokamose internetinėse maisto gaminimo pamokose pradedantieji virėjai išmokys pagrindinių sveikų, skanių ir nebrangių patiekalų gaminimo būdų.
Internetinės receptų svetainės nėra jūsų draugas, kai gaminate maistą naujokas. Jie įgyja tam tikrą pagrindinių įgūdžių lygį, kuris nepadeda tiems, kurie pradeda dirbti su peiliais ir liepsna. Vietoj to, jums reikia pradėti nuo internetinių maisto gaminimo pamokų ir nemokamų maisto gaminimo kursų, kuriuose išmokysite ruošti maistą ir pagrindinių virtuvėje reikalingų technikų.
Virėjai ir internetiniai maisto gaminimo kanalai dažnai kreipia dėmesį į skonį ir techniką, o ne į pagrindinį dalyką, kurio jums reikia reguliariai: sveiką mitybą. Sveiko maisto gaminimas sau gali atrodyti kaip iššūkis įtemptame gyvenime, tačiau šis nemokamas Stanfordo universiteto kursas moko, kaip tai padaryti.
Keturių savaičių kursas apima labiau holistinį požiūrį į maisto gaminimą nei tik pagrindinių įgūdžių mokymas. Pirmosios savaitės modulis skirtas sveiko maisto gaminimo pamatams kloti, išmokyti pagrindinių ingredientų, kuriuos turėtumėte turėti. visada turėti po ranka, kaip apsipirkti ir laikyti daržoves ir kaip laikytis principais pagrįsto požiūrio į gaminimą, o ne receptą remiantis. Šis paskutinis punktas yra labai svarbus ir jį įvaldęs akimirksniu paverčia jus geresniu virėju.
Kiti trys moduliai yra su namų virėja Maya Adam ir profesionaliais virėjais Israel Garcia ir Jacopo Peni. Visi trys ateina su savo mitybos filosofijomis, kurios atitinka didesnius sveikesnės, tvaresnės ir sąmoningesnės mitybos tikslus.
2. Naminis (žiniatinklis): nemokamos tiesioginės maisto gaminimo pamokos internetu
Virėjas ir kulinarinių knygų autorius Joelis Gamoranas ir jo komanda nori, kad visi išmoktų gaminti maistą, nepaisant jų įgūdžių lygio. Ir jie žino, kad geriausias būdas išmokti gaminti bet kokį patiekalą yra gaminti kartu su žmogumi, kuris tai moka. Taip atsirado „Homemade“, siūlantis nemokamus tiesioginio maisto gaminimo užsiėmimus, kuriuose galite gaminti maistą.
Peržiūrėkite nemokamą pamokų kalendorių, kuriame rasite būsimų patiekalų, kurių norėtumėte išmokti. Registruokitės į renginį savo el. pašto adresu. Padarykite tai anksti; nemokami užsiėmimai dažnai būna rezervuojami. Kai užsiregistruosite, gausite ingredientų sąrašą ir receptą. Naudokite tai ruošdamiesi gyvo maisto gaminimo kursui, kuris paprastai trunka apie valandą. „Homemade“ rekomenduoja, jei įmanoma, paruošti ir išmatuoti ingredientus.
Galite palaikyti įjungtą vaizdo kamerą, kai prasideda pamoka, ir prisijungti kaip virtualioje klasėje. Virėjai skatina bendrauti, o tai labai padeda maisto gaminimo pradedantiesiems užduoti klausimus. Jei jums patinka patirtis, apsvarstykite galimybę įsigyti mokamą „Homemade“ narystę su prieiga prie visų ankstesnių užsiėmimų ir receptų, taip pat tiesiogines pamokas mažesnėse grupėse.
Delia Smith jau daugelį metų virtuvės naujokus pavertė savimi pasitikinčiais virėjais, naudodama kulinarines knygas ir seminarus. Jos žingsnis po žingsnio metodas tiems, kurie nori išmokti gaminti maistą, dabar yra nemokamai prieinamas internete Delia internetinėje kulinarijos mokykloje.
Kursas yra padalintas į penkis terminus, pradedant pyragais, pereinant prie kiaušinių, tada pyragaičių ir miltų gaminių, pereinant prie duonos ir baigiant ryžiais bei makaronais. Rekomenduojame juos perskaityti iš eilės, nes įvaldę vieną, galėsite tobulėti kitame. Tai puikiai tinka pradedantiesiems, nes tai gali būti garantuota per internetinius atsiliepimus ir rezultatus iš Delia projektas, kur „Guardian“ žurnalistė per metus peržvelgė savo kulinarijos knygą.
Kitas variantas yra naudoti Delia puslapį „Kaip gaminti“. Nors tai nėra a vadovaujamas kulinarijos kursas, tai puikus šaltinis bet kokiai pagrindinei technikai, kurią norite ieškoti. Nuo paprastų metodų, pvz., kiaušinio atskyrimo, iki puikaus makaronų virimo būdo, Delia vaizdo įrašai praktiškai moko visų pagrindinių gaminimo technikų.
Maisto gaminimas – tai ne tik įgūdžiai virtuvėje; Tai yra mitybos poreikių supratimas. Daugelyje internetinių maisto gaminimo pamokų tai nėra skiriama, todėl BBC Good Food vadovas bando jus išmokyti to, ko nemoka kiti. Tai nesudėtingas, savarankiškas kursas per penkias savaites, trunkantis apie tris valandas per savaitę.
Sužinosite svarbias mitybos, makro ir mikroelementų sąvokas ir kaip subalansuoti valgį. Kurso metu laikomasi paprastos naudos sveikatai, pvz., 5 per dieną pagrindai, siekiant padidinti daržovių suvartojimą, sumažinti atliekų kiekį ir pakartotinai panaudoti likučius.
Be viso to, per penkias savaites taip pat išmoksite pagrindinių maisto gaminimo įgūdžių ir sukursite penkis sveikus receptus. Vėlgi, idėja yra sukurti receptus, kurie atitiktų jūsų poreikius ir ilgalaikį tvarumą, naudojant tokias gudrybes kaip spalvų, skonių ir prieskonių derinys, kad jums niekada nebūtų nuobodu.
5. Virimo namuose pagrindai (žiniatinklis): mokymosi gaminti pagrindai
Ar „Home Cook Basics“ (HCB) yra geriausia „YouTube“ vieta mokytis gaminti? Ne, taip nėra. Tačiau tai vienas iš paprasčiausių kanalų naujokams suprasti maisto gaminimo pagrindus. Vaizdo įrašų serija, nors ir nėra pateikiama kaip kursas, yra laipsniškas tobulinimas, kad virtuvėje jaustumėtės patogiau.
Ypač rekomenduoju pradėti nuo aukščiau pateikto vaizdo įrašo kaip išmokti gaminti. Tai puikus trumpas vadovas, kodėl pradedantiesiems virtuvėje reikėtų vengti mokymosi kurdami receptus. Vietoj to, pagrindinis dėmesys skiriamas kitiems esminiams dalykams, tokiems kaip praktika, metodai, įgūdžiai, prieskoniai ir maisto sauga. Svarbu tai, kad HCB taip pat rekomenduoja pradėti nuo mėgstamo maisto, kad gamintumėte tai, kas jums patinka net tada, kai pradžioje padarote keletą klaidų.
Kituose HCB vaizdo įrašuose pasakojama apie paprasčiausius įgūdžius, kuriuos patyręs virėjas laiko savaime suprantamu dalyku, tačiau pradedantiesiems gali būti sudėtinga. Pavyzdžiui, daugelyje vaizdo įrašų dėmesys sutelkiamas į paprastus peilio įgūdžius, pvz., įvairių daržovių ir vaisių pjaustymą. Nors tai yra pagrindinis dalykas, jis yra vienas iš svarbiausių dalykų, norint tapti geru namų virėju. Taip pat rasite panašių maisto gaminimo kanalai „YouTube“. kurie suteikia vertingų patarimų pradedantiesiems, pvz Pagrindai su Babish.
Ieškokite vietinių maisto gaminimo kursų, kad pasiektumėte aukštesnį lygį
Šios nemokamos internetinės maisto gaminimo pamokos yra puikus būdas išmokti maisto gaminimo pagrindų. Svarbiausia yra praktikuotis, praktikuotis ir dar kartą praktikuotis, kad įsisavintumėte pagrindinius įgūdžius ir metodus. Tačiau kai norite sužinoti daugiau, neskubėkite į receptų svetaines ir kanalus.
Vienas geriausių būdų patobulinti savo pagrindinius maisto gaminimo įgūdžius yra apsilankyti vietinėje maisto gaminimo klasėje. Čia patyręs virėjas galės pažvelgti į tai, ką darote, padėti patobulinti ir patobulinti savo metodus, o iš namų virėjo taps pradedančiu virėju.
Norite patobulinti savo maisto gaminimo įgūdžius? Atsisiųskite šias programas į savo „iPhone“, kad rastumėte naujų receptų ir dar daugiau.
Skaitykite toliau
- internetas
- Šaunios žiniatinklio programos
- Maisto gaminimas
- Pomėgiai
Mihiras Patkaras daugiau nei 14 metų rašo apie technologijas ir produktyvumą kai kuriuose geriausiuose žiniasklaidos leidiniuose visame pasaulyje. Jis turi akademinį žurnalistikos išsilavinimą.
Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį
Prisijunkite prie mūsų naujienlaiškio, kad gautumėte techninių patarimų, apžvalgų, nemokamų el. knygų ir išskirtinių pasiūlymų!
Spauskite čia norėdami užsiprenumeruoti